El poké bowl es de origen hawaiiano y se dice que empezó por los pescadores. La palabra “poké” significa cortado en pedazos. A pesar de que hoy hay versiones de poké bowl intervenidas por otras culturas, en un principio este se comía únicamente con pescado crudo y amasado con los dedos, cortado en pedacitos con distintos tipos de condimentos y sal.
Para hacerlo de manera casera, deberás considerar los siguientes elementos:
- Base: Para este paso puedes utilizar arroz blanco, arroz integral, quinoa o incluso arroz de coliflor si estás buscando algo más healthy.
- Proteína: La proteína puede ser atún, atún spicy, pollo, salmón, camarón, kanikama, tofu o tempeh.
- Vegetales: Pepino, zanahoria, edamame, jícama, bowl, jitomate cherry, brócoli, col morada, aguacate o pimientos.
- Crujientes: Cebolla frita, poro frito, ajo frito, o cacahuate.
- Salsas: Tampico, masago, salsa ponzu, salsa de soja, mayonesa spicy, soya normal, nori o furikake.
Si mezclas estos ingredientes a tu gusto podrás crear una mezcla de texturas perfectas. Si te gustan los sabores dulces, también puedes agregar mango o piña para tener ese toque distinto.
¡Cuéntanos qué tal salió tu poké en los comentarios!
