TasteAtlas, la prestigiosa guía mundial de platos tradicionales, ha revelado su esperado listado de “Best Street Foods in The World 2023”, y México se enorgullece de contar con 4 de sus icónicas delicias entre las 10 mejores. Esta selección confirma que la gastronomía mexicana continúa conquistando paladares en todo el mundo.
Tacos (3er lugar)
Los legendarios tacos mexicanos, tienen una historia que se remonta al siglo XVIII en las minas de plata mexicanas. Estas delgadas tortillas horneadas a la plancha se llenan con una amplia variedad de sabrosos ingredientes, desde suculentas carnes hasta opciones vegetarianas, y se disfrutan sin necesidad de cubiertos.
Carnitas (4to lugar)
Originarias del estado de Michoacán, este plato exquisito se prepara cocinando lentamente la carne de cerdo en su propia grasa hasta que se vuelva tierna y jugosa. Luego, se le da un toque final de fuego alto para conseguir una textura crujiente por fuera. Las carnitas se sirven tradicionalmente con tortillas y se acompañan de salsas, frijoles, guacamole y verduras frescas.
Esquites (8vo lugar)
Un delicioso y popular refrigerio mexicano para llevar. Este platillo se elabora con granos de elote asados o cocidos, sazonados con epazote y sal. Suele servirse en tazas pequeñas y se adorna con chiles, jugo de limón y queso cotija. Además, se puede personalizar agregando crema agria, mayonesa y chile piquín en polvo.
Cochinita Pibil (9no lugar)
En cuanto a los otros platillos destacados en la lista, en el primer lugar se encuentra el Guotié de China; en la segunda posición, el Roti canai de Malasia; en el sexto lugar, se destaca el Bánh mì de Vietnam, el séptimo lugar es de los Pierogi de Polonia; y en la décima posición, encontramos el Siomay de Indonesia.
Estos 10 platillos representan lo mejor de la comida callejera a nivel mundial, y entre ellos, los platillos mexicanos destacan por su sabor auténtico y su influencia cultural. La inclusión de estos sabores mexicanos en la lista de los mejores es un reconocimiento a la riqueza y diversidad gastronómica de México, invitando a los amantes de la comida a explorar y disfrutar de los deleites que ofrece la cocina callejera mexicana.
¿Qué opinas?
